Brebes, Lensabumi.com – Kabupaten Brebes, Jawa Tengah, dikenal sebagai penghasil bawang merah terkemuka. Namun, kota ini juga menyimpan kekayaan kuliner lain yang tak kalah lezat: telur asin. Salah satu ikonnya adalah Telur Bakar Yes, toko legendaris di Jalan Pantura Pangeran Diponegoro yang menjadi favorit wisatawan lokal dan mancanegara.
Telur Bakar Yes menawarkan lebih dari sekadar telur bakar dan telur asin rebus. Mereka menghadirkan beragam inovasi, seperti saus telur asin, telur asin merah, kerupuk telur asin, rambak ceker, dan marning.
“Kami tak hanya menawarkan produk tradisional, tapi juga inovasi untuk memperkaya pilihan pelanggan,” ujar Dhani Bagus Permana, pemilik Telur Bakar Yes, saat ditemui Kamis (19/12/2024).
Menjelang Natal dan Tahun Baru 2024/2025, Telur Bakar Yes meningkatkan kapasitas produksinya lebih dari 50% untuk memenuhi lonjakan permintaan yang diprediksi akan terjadi.
“Kami telah mempersiapkan diri jauh-jauh hari dengan menambah kapasitas produksi untuk memastikan ketersediaan stok selama liburan Nataru,” tambah Dhani.
Untuk memenuhi kebutuhan bahan baku, Telur Bakar Yes bermitra dengan peternak lokal di Brebes, Cirebon, dan Tegal. Meskipun prioritas diberikan kepada peternak Brebes, tambahan pasokan dari daerah lain diperlukan untuk mencapai target peningkatan produksi.
Langkah ini bertujuan untuk memastikan kepuasan pelanggan dan menghindari kekecewaan akibat kehabisan stok selama musim liburan. Dengan tempat yang nyaman dan pelayanan prima, Telur Bakar Yes siap menyambut lonjakan pengunjung selama periode Natal dan Tahun Baru.
